Lunch

Lunch Menu – Prix Fixe – 2 courses for $52

LES ENTRÉES

Crêpe “souvenir de Lannilis”*
crab, buckwheat, lime

Huîtres, granité aux algues*
oysters, seaweed ice

Soupe de concombre
Cucumber, lemon, fried oyster

Salade d’été, vinaigrette au miel et chèvre
bibb lettuce, summer vegetables, o’banon goat cheese, honey vinaigrette

Raie au poivton et câpres
Poached skate, capers, sweet pepper vinaigrette

Tomate farcie au thon
Tomato stuffed with tuna, olives and herbs

Salade de haricots verts et foie gras
foie gras confit, chanterelles, peach

Anguille frite au sarrasin
buckwheat fried Montauk eel, vinaigrette au curry

LES PLATS

Navarin de Lotte
monkfish, mussel broth, summer vegetables

Salade de homard, sauce lauris
lobster tail, basil, tomato, sauce lauris

Quenelle de brochet, sauce américaine
pike quenelle, lobster sauce

Le grand aioli
steamed whiting, raw and cooked vegetables, quail egg

Poussin au citron
whole young chicken, lemon, haricots verts

Crépinette de volaille au foie gras et fruits
chicken and foie gras, roasted fruit, pommes purée

Collier d’agneau à la provençale
Colorado lamb neck, steamed eggplant, tomatoes

Tartare de bœuf
traditional condiments, horseradish, pommes frites

ACCESSOIRES

Pommes frites

Salade verte

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