Lunch

Lunch Menu – Prix Fixe – 2 courses for $52

HORS D'OEUVRES

Huîtres, granité aux algues
oysters, seaweed ice

Poireaux
leeks, hazelnuts

Salade des primeurs, vinaigrette au miel et chèvre
bibb lettuce, spring vegetables, o’banon goat cheese, honey vinaigrette

Asperges et thon, vinaigre fumé
asparagus, bigeye tuna, smoked wood vinegar

Crème de concombre
cucumber refreshed with mint, fried oyster

Anguille frite au sarrasin
buckwheat fried Montauk eel, vinaigrette au curry

Poissons et viandes

Salade de homard
whole poached lobster tail, grilled romaine, citrus, sauce lauris

Quenelle de brochet, sauce américaine
pike quenelle, lobster sauce

Halibut, beurre blanc
daikon prepared as choucroute

Navarin de Lotte
monkfish, mussel broth, spring vegetables

Merlan Colbert
fried whiting, maître d’ butter

Tartare de boeuf
traditional condiments, horseradish, pommes frites

Crépinette de volaille au foie gras et fruits
chicken and foie gras, roasted pineapple, pommes purée

Confit de canard “Mott Street”
duck leg confit, pak choi seasoned with orange

Collier d’agneau à la provençale
glazed lamb neck, olives and almonds

Pot au feu de lapin
rabbit leg bouillon, winter vegetables

Accessoires

Pommes frites

Salade verte

download menu as .pdf